Visite de Mme Brousset : productrice de yaourts fermiers
Mardi après-midi, une agricultrice est venue nous présenter ses produits laitiers.
C’est Mme Brousset qui élève des vaches laitières à Parleboscq.
Elle nous a appris beaucoup de son métier.
Pour faire du lait, il faut que la vache ait eu un veau.
Pour l’hiver, il faut prévoir sous une bâche de l’ensilage : c’est de la nourriture pour les vaches faite de maïs et d’herbe à l’abri de l’air.
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De l’ensilage. |
Des granulés. |
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Le « sel » et le « poivre ». |
L’assiette complète d’une vache laitière. |
On trait les vaches le matin et le soir. Elles produisent 2.000 litres de lait par année.
Une vache mange 50 kg de nourriture par jour, et boit 80 litres d’eau. Quand il fait très chaud elles peuvent boire jusqu’à 100 litres.
Pour faire des yaourts fermiers, le lait est chauffé à 90°c pendant 30 minutes puis il est refroidi à 43°c.
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Le lait tout frais que avons pu goûter. C’était très bon. |
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Quelques photos des vaches de Mme Brousset. |
Kaitline P., Estelle T.,
Opale M., Mika T. (CM1)