Visite de Mme Saint-Genez : fabrication du pastis landais
Nous avons eu la visite d’une pâtissière, Nathalie Saint Genez de Larrivière, de la ferme Pourrion. Elle est venue nous expliquer la recette du pastis landais.
Il faut comme ingrédients :
– de la farine
– de la levure de pâtissier
– des œufs
– du beurre
– de la vanille
– du jus de citron
– du rhum
– de l’anis
– du sucre
Avant de faire cuire le pastis, il faut le laisser pousser pendant 4 heures.
Ensuite il cuit pendant 30 minutes.
On peut le conserver 10 jours.
Nathalie a fait goûter ou sentir les ingrédients à quelques élèves des CM.
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Explications de Nathalie, tout le monde est très attentif. |
Une élève doit reconnaitre ce qu’elle sent : ici c’est de la levure. Pas facile. |
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Une élève trempe son doigt, elle doit reconnaitre le gout du citron. |
Encore de la levure ! |
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Voici les ingrédients pour faire un pastis landais. |
Les gourmandes dégustent du pastis !!! Que c’était BON ! |
Elisa L., Camille D.,
Théo P., Marie D. (CM1)