Un cours pas comme les autres !

Mardi dernier, M. MALLET, pâtissier, chocolatier, glacier à Aire sur l'Adour, accompagné de sa femme, est venu nous faire découvrir et déguster ses bons chocolats.

Ils nous ont appris comment on obtenait le cacao. Il vient du cacaoyer qui est un petit arbre qui pousse en Amérique du Sud (Vénézuéla, Bolivie…) ou en Afrique (Ghana…).

Ils nous ont apporté une vieille cabosse contenant des fèves de cacao.

Ensuite, on est enfin passé à la dégustation. Ils nous ont proposé 5 pastilles de chocolat :

– la première, un chocolat noir très puissant (88% de cacao) qui nous a impressionné

– la deuxième, un chocolat au lait que tout le monde a savouré et apprécié

– la troisième, un chocolat noir un peu moins fort (60% de cacao)

– la quatrième, un chocolat avec du caramel, très bon

– et enfin un dernier chocolat créé par M Mallet qu'il a appelé " lleno ", car il est complet. Nous l'avons adoré !

Romane, Anaé et Mayra